Tocănița de pui ca la mama acasă este un fel de mâncare clasic, plin de arome și amintiri din copilărie. Această rețetă tradițională este ușor de făcut și poate fi adaptată pentru a se potrivi gusturilor și preferințelor personale. Iată cum poți pregăti o tocaniță de pui delicioasă și reconfortantă care să îți aducă aminte de copilărie.
Ingrediente pentru tocăniță de pui
Dacă vrei să prepari o rețetă de tocăniță de pui clasică, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 kg de carne de pui (piept și pulpe), tăiată în bucăți
- 2 cepe mari, tocate mărunt
- 3 căței de usturoi, mărunțiți
- 2 morcovi, tăiați în cuburi mici
- 2 cartofi, tăiați în cuburi
- 2 linguri de ulei de floarea-soarelui
- 1 cană de supă de pui
- 1 cană de bulion de roșii sau roșii proaspete tocate
- 1 lingură de pastă de roșii
- 1 frunză de dafin
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 1 linguriță de boia dulce
- Sare și piper, după gust
- Pătrunjel proaspăt, pentru decor
Instrucțiuni pentru a obține tocănița de pui clasică
- Într-o oală mare sau tigaie adâncă, încălzește uleiul de floarea-soarelui la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin moi și aromate.
- Adaugă bucățile de pui și rumenește-le pe toate părțile până devin aurii.
- Adaugă morcovii și cartofii în oală și gătește-i timp de câteva minute până se înmoaie ușor.
- Adaugă pasta de roșii, bulionul de roșii sau roșiile proaspete tocate și amestecă bine.
- Toarnă supa de pui și adăugați frunza de dafin, cimbrul și boiaua dulce. Asezonează cu sare și piper după gust.
- Acoperă oala și lăsați tocanița să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când carnea de pui și legumele sunt fragede și gata.
- Verifică și ajustează gustul cu sare și piper, dacă este necesar.
- După ce tocanița este gata, presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra înainte de servire.
- Tocănița de pui se servește tradițional cu mămăligă, orez sau pâine proaspătă.
Rețete exotice de tocăniță de pui
Tocăniță de pui thai
Ingrediente:
- 500 g de carne de pui, tăiată în bucăți
- 2 linguri de ulei de cocos
- 1 ceapă roșie, tocată
- 3 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 ardei roșu, tăiat în fâșii subțiri
- 1 ardei iute roșu, tăiat fără semințe și tocat fin (opțional, pentru iuțime)
- 400 ml de lapte de cocos
- 2 linguri de pastă de curry roșu Thai
- 1 lingură de zahăr brun
- Sare și piper, după gust
- Frunze de coriandru proaspăt, pentru decor
Instrucțiuni:
- Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de cocos la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin moi și aromate.
- Adaugă carnea de pui și rumenește-o pe toate părțile până devine aurie.
- Adăugați pastă de curry și amestecă bine pentru a acoperi carnea cu aromele curry-ului.
- Toarnă laptele de cocos în tigaie și amestecă bine.
- Adaugă ardeii roșii și ardeiul iute (dacă doriți să fie iute) și lasă toată compoziția să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute sau până când carnea de pui este gătită și sosul se îngroașă.
- Asezonează cu zahăr brun, sare și piper după gust.
- Servește tocanița de pui Thai caldă, presărată cu frunze proaspete de coriandru.
Tocăniță de pui cu cocos și mango
Ingrediente:
- 500 g de carne de pui, tăiată în bucăți
- 2 linguri de ulei de cocos
- 1 ceapă, tocată
- 3 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 lingură de ghimbir proaspăt ras
- 1 mango matur, curățat și tăiat în bucăți
- 400 ml de lapte de cocos
- 2 linguri de sos de pește
- Sucul de la o lămâie verde
- Frunze de busuioc thai sau mentă, pentru decor
- Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
- Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de cocos la foc mediu. Adaugă ceapa, usturoiul și ghimbirul și călește-le până devin moi și aromate.
- Adaugă carnea de pui și rumenește-o pe toate părțile până devine aurie.
- Adaugă mango și laptele de cocos în tigaie și amestecați bine.
- Lasă toată compoziția să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute sau până când carnea de pui este gătită și sosul se îngroașă.
- Asezonează cu sos de pește, sucul de lămâie, sare și piper după gust.
- Servește tocanița de pui cu cocos și mango caldă, presărată cu frunze de busuioc thai sau mentă pentru un gust proaspăt și exotic.
Aceste rețete exotice de tocăniță de pui sunt pline de arome intense și sunt o modalitate minunată de a experimenta bucătăria asiatică. Poftă bună!
